Onnittelukortti ja tomaattisosetta

Tyttärellämme Ninalla on tänään syntymäpäivä ja hänelle lähti tällainen taginmallinen onnittelukortti.

 

Asiasta toiseen: kasvihuoneesta on tomaatteja tullut niin paljon ettei ole pystynyt syömään ja edelleen niitä kypsyy. Vissiin viittä eri sorttia pientä tomaattia keväällä ostettiin taimet ja hyvin on isäntä niitä hoidellut.Olen säilönyt niitä myös pakkaseen, ihan sellaisenaan. Paloittelin puoliksi tai neljään osaan ja laitoin laakeaan rasiaan, väliin leivinpaperia ja taas uusi kerros. Eiköhän ne kastikkeisiin ja paistoksiin kelpaa talven aikana käyttää. Kolmella erilaisella reseptillä olen tehnyt tomaattisosetta ja pakastanut sitä pieniin rasioihin.

Viimeksi tein niinsanotusti "omasta päästä". Pilkoin tomaatit uunivuokaan, silputin punasipulia ja keltasipulia, chiliä, basilikaa mukaan sekä ripauksen suolaa ja mustapippuria myllystä, päälle lorottelin neitsytoliiviöljyä ja sitten uuniin hautumaan n. 1,5 tunniksi. Kun oli jäähtynyt survasin sauvasekoittimella mössöksi ja sitten rasioihin ja pakkaseen. Muutama lusikallinen meni kyllä ihan heti suuhun ja maistui tosi hyvältä.

Valmiina uuniin laitettavaksi

Uunista otin tämännäköisenä

Valmista sosetta